Hier die Zutaten:
- 450 gr. Kassler (optional)
- 500 gr. Nudeln
- 1 Blumenkohl
- Gemüsefond
- 500 ml Sahneersatz
- 200 gr. Käse
- Butter
- Mehl
- Senf
- Café de Paris
Zubereitung:
1. Vorbereitend den Blumenkohl in kleine Röschen zupfen und bissfest garen. Nudeln nach Packungsanweisung halbgar kochen.
2. Mehlschwitze mit Butter und Mehl zubereiten. Lässt sich für den Auflauf auch super in der Mikrowelle machen! 😉
3. Für die Soße Sahneersatz und Gemüsefond in den emaillierten Dutch Oven geben. Ordentlich mit Café de Paris würzen und umrühren. Ein wenig Senf hinzugeben und abschmecken. Mit der Mehlschwitze vermengen.
4. Den Kassler in kleine Würfel schneiden. Dieser Schritt kann für die vegetarische Variante einfach ausgelassen werden.
5. Abwechselnd Nudeln, Kassler und Blumenkohl in den Topf geben. Abschließend umrühren.
6. Mit Käse bedecken und für 35 Minuten in den Big Green Egg stellen.
Kochzeit: 35 Minuten
